朱自清中学召开食堂管理工作专项会议

作者： 发布于：2021/11/29 12:59:07 点击量：

   为了做好“双减”之下学校食堂服务管理，提高餐饮供应质量和服务水平，保证在校师生的饮食卫生安全、营养均衡，促进学生的健康成长，11月26日上午，朱自清中学在力行楼四楼西会议室召开了食堂管理工作专项会议。副校长谢俊峰主持会议，校长赵涛出席会议，并对食堂工作进行了重点强调。

       会上，首先向食堂管理人员通报了师生和家长对食堂满意度的情况，肯定了食堂在服务工作中的努力，同时，也提出了需要改进的意见。
       其次，食堂管理负责人从制度管理、环境管理、食材安全管理、消防管理，以及服务人员健康管理等方面作了具体汇报。特别是对一周菜谱，坚持借鉴兄弟学校，吸收好的菜谱，调整了原先的一般菜谱，保证学生的营养均衡，并表示不断听取师生意见，把服务师生工作做得更好，办好师生满意的食堂。
       再是，谢俊峰副校长围绕食堂管理工作提出了要求，特别提出“要用心用情做好食堂工作”。
        最后，赵校长强调：“民以食为天，办好学校食堂，事关师生的健康、学校的发展”。就此，向食堂负责人提出了要求：①要完善工作机制，工作人员每天要穿好工作服、戴好工作帽上岗，定期做好健康体检。②要加强食堂环境管理，时刻保持环境卫生、食品卫生、餐具卫生等，极力维护好师生餐饮卫生。③要严控食材进货渠道，详实做好记录，留好小样，便于抽样检查。④要做好一周菜谱规划、做到营养匹配均衡，保证让师生吃得饱、吃得好、吃得开心。⑤要不断排查安全隐患，全面做好食堂管理自查自纠工作。
        食堂负责人表示，一定严格环境卫生和安全管理，坚持文明、热心服务，办好师生满意的食堂。