公中学子走进食堂，坚定提升质量信念

作者：冯俊林 发布于：2020/5/19 11:44:06 点击量：

  为更好的让学生了解食堂的运作及管理情况，不断提高学校食堂服务质量和水平。5月16日中午，由学校校长办、德育处、团委、年级组等部门专门组织10余名学生代表深入到学校食堂内部，实地参观食堂管理运作情况，让学生切身实地感受了一次不一样的“校园检查”。

  在学校颜鹏、范秋盛、冯俊林、戴开鑫等老师带领下，有关学生代表们首先来到了食堂外公示栏处。学校总务处卜雪林主任向同学们详细介绍了学生菜谱的制作——专门的营养师制定学生菜谱。学校结合日常经验并在调研基础上，制定出符合高中生健康需求的营养套餐。确保每周每天不同样，每四周一轮回并至少每周更换一个。

  随后，盛传云副校长带领同学们来到餐厅窗口前，冯俊林副主任介绍：学校为了在疫情防控期间确证1500多名师生能够及时就餐，食堂所有工作人员、还有一些教师不辞辛苦，将同学们的快餐摆放到桌的形式为学生提供服务。学生们在现场为工作人员辛勤付出表示感谢。同时，他们也一致表示，通过自身的宣传不断提高同学们就餐的文明礼仪和规范。

  紧接着，同学们还参观了食堂的冷库、米面储藏室、调料库、初加工间、切配间、烹饪间、备餐间、洗消间等，同学们对学校食堂各功能间干净整洁、规范管理等留下了深刻印象。在米面储藏室，盛传云副校长还特别向同学们介绍了学生食堂食材来源，学校所有食材都必须是招投标的合格产品，所有食材必须经过层层严格把关才能够放到同学们的餐盒内，以确保所有同学任何时候吃得放心！

  总务处卜雪林主任现场还向各位师生介绍了冷库、消毒柜、洗碗机等相关设施的工作流程和使用方法，使同学们对于食堂的各种硬件设施对于保障食品安全方面有了初步认识和了解。存储有专门的功能室及其要求，食品初加工及烹饪加工都有制作流程及标准要求，以及每一天所吃的任何食品都必须留样48小时储存备查。

  参观完毕，盛传云副校长一楼餐厅召集同学们进行交流。他说，近年来，学校秉承以父母之心办好食堂。在硬件上不断加大投入，改善就餐环境，增强就餐安全性；在服务上不断提升质量：让食品口味更好、菜品更加丰富、更加营养与健康；食堂还确保早7:00前，中午12:00前，晚上6:00，任何同学来食堂皆有饭吃；目前的订餐，如有同学们吃不饱的，可以到前面专门窗口免费添加；同学们如有意见与建议，可以直接向班主任、每日陪餐领导，也可以直接写信投入到食堂一楼、二楼的意见箱，还可以在每周一次的师生满意度调查中反馈，学校将此作为改进食堂工作的重要依据之一。最后，他要求同学们：要尊重食堂服务人员的劳动成果，要养成爱惜粮食、注重营养与健康、卫生及文明就餐习惯。

  通过本次零距离参观食堂，不仅让学生对学校食品卫生安全有了进一步的认识，同时也加强了学生与食堂之间的相互了解和沟通。今后，学校将不定期组织学生到食堂参观，让更多的学生走进食堂、了解食堂、监督食堂、参与食堂管理。为全体师生提供安全、卫生、健康、味美的餐饮服务，全面贯彻落实学校以父母之心办好学生食堂的目标。

撰稿：冯俊林；审稿：盛传云；摄影：谢传建等